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涡轮粉碎机可以用来打姜蒜一类的调味料吗?

涡轮粉碎机可以用来打姜蒜一类的调味料吗?

“民以食为天”食品在大家的生活中一直都是占主导位置的,而美食注重的莫过于调味料的应用了。调味料的生产过程中尤以粉碎原材料更为重要,那么,涡轮粉碎机可以用来打姜蒜一类的调味料吗?

大家先来看一下涡轮粉碎机的原理:

在机器粉碎腔内部,由刀盘组成的粉碎转子支承在左右端盖的轴承座上作高速旋转,使固体物料颗粒在内腔的齿形衬板与刀片之间受到挤压、撕裂、碰撞,剪切等多种机理作用,从而达到粉碎目的;同时转子两端的大、小叶轮的高速旋转,在进口和出口间通过腔体形式涡流效应,使被粉碎颗粒顺畅地出料,实现粉碎并细化。为限止腔内温度过高,提高粉碎效率,防止颗粒粘腔、粘刀、堵齿、结团,在腔体表面的4组宽腔体水夹套可添加水冷,使腔内温度控制在较低限度。

再看一下大家需要加工的姜蒜:

姜是一种什么样的植物?姜属于姜科姜属为多年生草本。地下有肉质根状茎。肥厚,块状分支。有芳香和辛辣味。肉质根状茎就是大家食用的地方,含有大量的纤维,故难以进行加工。

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。所以,加工粉碎时也有一定困难。

涡轮粉碎机粉碎腔内部的转子结构强化了剪切力,故而对于纤维性物料的粉碎能力要比一般的设备高。所以一般的调味料是可以用涡轮粉碎机进行粉碎加工的,而且其加工效果远比其它类型的粉碎机要好上许多。

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