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行业资讯

怎样挑选一台好的烤箱?呢?

俗话说“巧妇难为无米之炊”,对于养生行业来说,一个恒温烤箱,是必备的烘烤干燥设备,但烤箱种类琳琅满目,怎么才能挑选一台适合自己的烤箱呢?

五谷烤箱

大家可以从以下几点作为参考

一、容量

  如果加盟的店面比较大,箱必须够大,至少450以上,一般建议550左右,比较适合店面使用

使用。那些迷你型的烤箱很大程度上会成为摆设,只是浪费你的时间和金钱。

  烤箱容量大,内胆才足够高。在烘烤物料时物料干燥性会更多均匀,内胆不高的话,食物接触到顶

和底座。所以同样容积的烤箱,尽量选择内胆高的,层数可以不用太多的。加热鼓风离食物远一些,不

容易糊顶。

二、内胆材质

市面上烤箱内胆材料分别有镀锌钢板、镀铝板、不锈钢板和搪瓷材料。

烤箱内胆

1、镀锌钢板内胆:成本低,可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可,可以基本满足烤箱对于内胆的要求

(一般烤箱内高温度为250度)。

2、镀铝板内胆:可以耐受600度的高温,抗氧化耐腐蚀性很强,寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反

射率可达80—90%,是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。

3、不锈钢板内胆:耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
4、搪瓷:耐高温、抗氧化腐蚀性好、隔热性较佳、价格高.
  价格:搪瓷>不锈钢板>镀铝板>镀锌钢板

  五谷杂粮放进烤箱,高温烤制,离的近的就是内胆,所以内胆材质非常重要。有些厂家为了销量可

以无底限地压缩成本,加工材料粗制滥造,所以为了吃的放心,一定要购买有品牌保证的鼓风恒温烤箱。

  这几种的价格从低到高排列,建议根据个人的实际需求和经济实力购买。

三、烤箱功能

烤箱控制面板

独立温控:时间温度分别控制,单独加热,可以烤制多种物料。有些烤箱上下火的温度也可分别设定,非

常有实用性。

热风循环:适用于颗粒较小物料,如芝麻,大米,效果简直是棒棒哒。
蒸汽功能:对于各种条状的中药材更有利,如人参,玉竹等,烘干并能保证药效。

  五谷养生,关乎到饮食健康和适用程度,这三条是大家购买烤箱时主要参考依据。对于烤箱附属的小功

能,大家根据自己的需求和经济水平酌情挑选适合自己的产品,毕竟实用才是咱的代名词。

烤箱在正式使用前,要先高温空烤一次,以排出新烤箱的加热异味。

使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,打开开关,温度调至高温(250℃)空烤10-15分钟。第一次

使用的时候,因为发热管上面有一层防护油,期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的,所以要保持室内空气

畅通。10-15分钟后可让烤箱门全开以加速散热,之后便可依照一般程序使用。正在加热中的烤箱除了内部的

高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。

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